モミジガサ（シドケ）のある坪庭

こんにちは、高橋です。

皆さんは山菜お好きですか？

僕は山に採りに行くほど好きで、先日もワラビ・シドケ・アイコ・ウド・タラの芽を採ってきました。

ミズはまだ採りに行っていませんが、採ったら浅漬けと鍋物（くじらかやき等）にするのが好きです。

ワラビは灰汁抜きして、シドケはお浸し、アイコは皮剥いて塩昆布で浅漬けに、ウドは酢味噌和えときんぴら、穂先は天ぷら、タラの芽は天ぷらで食べます。

食べるだけでなく、シドケは観賞用として和の庭に合います。

実は最近大建の家の坪庭にも1株植えてみました。

山アジサイの下に。

他の場所には、ミズや葉ワサビも植えていますので、ご来場の際には数か所ある坪庭で秋田の山菜を探してみてください。

山菜大好き、高橋でした！